MIYABI 5000 MCD Santokumesser 18 cm Braun,Silber
Das MIYABI 5000 MCD Santokumesser vereint jahrhundertealte japanische Schmiedekunst mit modernster Stahltechnologie zu einem Messer, das in jeder Küche zum Mittelpunkt wird. Die 18 cm lange Klinge besteht aus einem Kern aus MicroCarbide-Pulverstahl MC63, der von 100 Lagen Stahl umgeben ist und eine Härte von etwa 63 Rockwell erreicht – ein Wert, der für außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit steht. Mithilfe des speziell entwickelten CRYODUR-Verfahrens wird die Klinge eisgehärtet, wodurch sie besonders korrosionsbeständig, flexibel und widerstandsfähig wird. Die feine Damaststruktur der 100 Lagen erinnert an die Schwerter japanischer Krieger und verleiht dem Messer seinen unverwechselbaren Charakter. Der Griff aus Masur-Birke liegt dank der klassisch japanischen D-Form ausgewogen in der Hand und ermöglicht präzises, ermüdungsfreies Schneiden. Die natürliche Maserung des Holzes macht jedes Stück zu einem echten Unikat und unterstreicht die Wertigkeit dieses Messers. Der aufwendige Honbazuke-Abzug, der auch heute noch in mehreren Schleifdurchgängen von Hand ausgeführt wird, verleiht der Schneide ihre legendäre Schärfe. Fisch, Fleisch und Gemüse lassen sich mit diesem Santokumesser mühelos, sauber und mit viel Gefühl verarbeiten. Stilvolle Details wie ein Pin mit japanischem Mosaik runden das geradlinige Design ab und unterstreichen die Verbindung von Tradition, Handwerkskunst und moderner Funktionalität.
- 18 cm Klingenlänge, Santokumesser aus der MIYABI 5000 MCD Serie
- Klingenkern aus MicroCarbide-Pulverstahl MC63, eingebettet in 100 Lagen Stahl
- Härte von ca. 63 Rockwell für hohe Schnitthaltigkeit
- CRYODUR eisgehärtete Klinge für Korrosionsbeständigkeit und Flexibilität
- Beidseitig abgezogene Klinge mit ultrascharfem Honbazuke-Abzug
- Griff aus Masur-Birke in traditioneller D-Form für ausgewogene Balance
- Authentisch japanisches Klingenprofil
- Produktgewicht 180 g
| Farbe: | Braun,Silber |
|---|---|
| Größe: | 18 cm |
| Material: | Stahl,Holz |
| Produktbreite: | 23 mm |
| Produktgewicht (netto): | 180 g |
| Produkthöhe: | 49 mm |
| Produkttiefe: | 320 mm |
|---|---|
| Produkttyp: | Santokumesser |
| UNSPSC: | 52151802 |
| eClass: | 29-03-01-90 |
| Produktlinie: | Miyabi 5000 MCD |
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